傑瑞斯 JRIS 澳洲闖天下

好咖啡不是只有墨爾本才喝的到，昆士蘭也有許多很有特色的咖啡店。 讓我們來看看明報的報導。

想要親自調咖啡、體驗咖啡拉花的快感，Shafston沙夫斯頓的咖啡課程不要錯過了!!!!!

現正優惠中~

http://studyenglish.com.tw/schoolSearchDetail.asp?id=27

~ 轉錄自http://news.sina.com.hk/news/23/1/1/2711925/1.html?l=930294 ~

Clandestino Roasters的咖啡豆都在現場烘焙，並因應不同品種施以合適的烘焙度，而店員都有豐富的咖啡知識。（黃潔玲攝）

拒絕倒模

【明報專訊】澳洲人愛喝咖啡，眾所周知，來到澳洲，我們總會入鄉隨俗點當地人喜歡點的Flat White。在澳洲主要大城市，咖啡店很多，然而有別於其他大城市，得到壓倒性優勢與旺場的Starbucks，在澳洲卻遇上挫折，市場久攻不下。為什麼呢？我們問在昆士蘭Noosa開咖啡店的Ryan，他回答：「大多數澳洲人都比較支持獨立咖啡店。」

愜意海岸 成美酒美食樂園

消費者的支持往往無關愛國，理由往往簡單不過，就是因為獨立小店，都有着旗幟鮮明的個性。個性，在全球一體化的大趨勢下，尤其可貴。

我們先說Noosa，它位於昆士蘭省陽光海岸，與同省著名的黃金海岸比較，Noosa還沒有成為著名的景點。可是Noosa擁有漂亮的沙灘，它的環境風景沒有驚天地泣鬼神，可就是舒服愜意。Noosa是澳洲有錢人喜愛的退休福地，他們愛吃愛喝，漸漸更把Noosa與美酒美食拉上關係，像一年一度的Noosa Food and Wine Festival便愈見規模。

直接洽咖啡農 按品質烘焙

在主要大街Hasting Street與海邊，漂亮的咖啡店不缺，但對咖啡認真的當地人向我們推介了Clandestino Roasters。在Hastings Street上，它只是個流動小檔攤，總店在Belmondos Fresh Food Market內。

Belmondos Fresh Food Market是高檔市集，出售優質食品，Clandestino Roasters佔了一個不小的角落。經理Ryan Taylor有着澳洲人典型的健康膚色及親切笑容。Clandestino Roasters在2011年開業，主攻精品咖啡（speciality coffee）。「種植、烘焙法與煮法都直接影響咖啡。」Ryan 說。所以，他們喜歡直接跟咖啡農接洽，甚至不經過Fair Trade等組織，「我們更着重品質，也能直接跟農民了解」，Ryan說。而他們會因應咖啡豆各自特質作烘焙，不會一味的dark roast。

附貼心簡介 方便「翻尋味」

Clandestino Roasters既出售咖啡豆，每天也約有4款適合當季的咖啡在現場售賣。認真的人喝咖啡也像品酒，咖啡並不單是提神醒腦的工具，「初學者可從香氣、口味和回味（after taste）體味咖啡」。Clandestino Roasters現場即製出售的4款咖啡都列明口味，方便客人選購。這不特止，他們還備有小卡伴隨咖啡奉客，寫明所屬咖啡的產地、特性、味道等，客人喜歡這咖啡，便可隨意拿走小卡，方便下次「翻尋味」。

咖啡店裏每杯咖啡都備有「溫馨提示」，讓你知道咖啡的原產地與味道特色。（黃潔玲攝）

Clandestino Roasters

地址﹕59 Rene St, Noosaville, Sunshine Coast, Australia

電話﹕ +61 1300 656 022

開放時間：上午8:30至下午4:00（周一至周五）；上午8:30至下午3:00 （周六）

網址﹕http://www.facebook.com/clandestinocoffee

經理Ryan Taylor（黃潔玲攝）

出沒注意﹕專家推薦 洪都拉斯咖啡

來到咖啡熱心人的小店，想買手信回家，不妨考慮Clandestino Roasters經理Ryan和店長都推介的「洪都拉斯」，150克售12.5澳元（約100港元）。洪都拉斯出產咖啡，許多人都沒有概念；據《華爾街日報》去年報道，其實它已經趕過危地馬拉，成為中美洲最大的咖啡生產商，更重要的，是它的咖啡質量很不錯。

到附近的話，也推薦到手工藝市集逛逛唷! 蠻特別的。

逛手工藝市集 果樹好遮蔭

消費者與製造者直接見面，直接交流，省卻大財團擔當中間人，總是小本經營者最願意擁有的經營環境。

澳洲最大 逾200檔攤

Eumundi Markets是澳洲最大的手工藝品市集，逢周三、周六營業，在1979年起由三個檔攤開始，到今天Eumundi Markets已經發展逾200個檔攤，每年參觀人次逾160萬。

為什麼Eumundi Markets這麼成功呢？我問負責人，「因為這裏的樹。」他想也不想便回答。樹？後來當我們漫步其中，便明白他所指了，市集的所在地擁有高聳的無花果樹，即使在澳洲的烈日下，走起來依然舒服。

至於檔攤，由珠寶、家具、皮帶、涼鞋到有機水果都有。優哉游哉，逛一個上午，絕無問題。

Eumundi Markets

地址：80 Memorial Dr Eumundi QLD 4562

開放時間：上午8:00至下午1:30（周三）；上午7:00至下午2:00（周六）

網址：http://www.eumundimarkets.com.au