澳洲平價道地美食嘗鮮祭 @ 傑瑞斯 JRIS 澳洲闖天下

Jris Skippy's Kitchen 傑瑞斯

在台灣，想吃到連澳洲人都讚不絕口的道地澳洲漢堡，可不是這麼容易！一個待客如親的平價異國美食餐廳，連義大利餐廳主廚也遠道而來，到底在哪裡？位於台北師大商圈知名的KGB漢堡店，看見招牌上斗大的Kiwi，即不難想像是來自於紐西蘭的奇異夥伴；而澳洲也有一個甜蜜的稱號叫Skippy，代表著富於機智的袋鼠。藏身在高雄住宅區中的Skippy’s Kitchen－老澳廚房，是您不容錯過的好味道！

從全職的英文教師搖身一變成為著名的異國美食主廚，嚮往自由的澳洲華僑David和美嬌娘Jessica，秉持著對料理的熱情和對服務的一絲不苟，精心打造出夢想中的餐廳，將習自義大利友人的道地手藝付諸實現，開店至今短短兩年的時間，以澳洲國民美食為主打，強調真材實料，因此深受高雄縣市境內所有大專院校學子們的喜愛，來店用餐的客人也多半都是由外縣市慕名而來。所有的餐點都是現點現作，假日出現大排長龍的情況早已不足為奇！

為了展現出澳洲豐富的道地料理，主廚精選出每月一物，雖然低價卻不減食材的美味和變化性。例如：澳洲茅屋鄉村牛肉派和義式酸辣花枝圈，都是廣受好評的特色料理。其中季節限定的「蝦堡」，以訂做進口的漢堡麵包和兩隻新鮮大蝦製成，若遇到非產季無大蝦時，老澳廚房為保障品質，寧可不賣，絕不願以小蝦矇混消費者。菜單上少許中式料理，體貼不同消費者的口慾，想嘗鮮的心以仍可在澳洲特色菜中得到滿足，此舉讓消費者備感體貼，回流顧客不斷。

不因為省時省力而採用大量批發或調理包，食材皆為親自挑選，老闆David其中一道拿手料理－茄汁義大利麵，即大手筆的使用新鮮的整顆蕃茄長時間熬煮，製作出來的茄汁香濃酸甜，在料理中呈現絕佳的風味。不受制式的約束，不斷研發新菜色和新作法，讓消費者可以感受到真誠實在的用心，老闆說雖然辛苦，但是看到顧客享受食物的表情，那成就感是無可比擬的。對於消費者來說每一分鐘的等待，也都是很值得的。運用原住民手繪迴旋標、亂紋批土牆、袋鼠皮，一個充滿澳洲特色風味的用餐環境，富有情調的浪漫空間裡，親切的老澳一家人，等您來造訪，體驗全然享受的時光。