傑瑞斯 JRIS 澳洲闖天下

在墨爾本(Melbourne)，人無可避免地與咖啡發生關係：由早餐開始，一直到晚餐結束為止，或遠或近，咖啡那股香氣，都總會在身邊飄過。咖啡氛圍實在太濃厚了，讓平常不喝咖啡的人彷彿也會被同化。 報導╱吳永彬　攝影╱Rex Chapman

墨爾本是澳洲的咖啡之都，咖啡館數目高達2000多間；數目多，種類也不少，一般都是小小間，像是「Switchboard」，就開設在小巷子通道的轉角，室內座位只有4、5個，店外再另加幾張小桌椅，如此而已。沒什麼裝修，但每個人就是喝得隨意自在，老闆Joe大有來頭，被咖啡網站票選為墨爾本10大 barista(咖啡大師)之一，選用的咖啡豆也是自己一手調配，味道紮實平穩。 
這天，我坐在通道外的位置，人來人往中享受看人與被看的樂趣，也開始明白，墨爾本的小品咖啡館，原來如此有趣、有個性，難怪一些大型連鎖咖啡店，遲遲做不起來。 
另一間名為「Brother Baba Budan」的咖啡館，是老闆Mark的第2家店，第1間「Seven Seeds」，在墨爾本早已名聲響噹噹。自家烘焙的咖啡豆，由他定期飛往南美和非洲等地購買，推門而入，老舊的椅子掛滿天花板，超有創意；坐下來，點了杯flat white(約137元台幣)，入口很滑很柔，沒半點苦澀，味道香醇，細嘗之下，還有綿長的回甘。在墨爾本，咖啡原來可以這樣好喝。 

花式咖啡 拉花圖案吸睛